干葱，也叫晒葱、曬葱，是将新鲜的葱晒干后制成的食材。干葱常见于中餐料理中，可用于炒菜、煮汤、调味等多种用途。以下是干葱的几个特点：
1. 方便储存：相对于新鲜葱来说，干葱更便于保存，不易腐坏，并且储存期较长。
2. 风味浓郁：干葱的香味比新鲜葱更加浓郁，用量也比新鲜葱少，能够增加菜肴的风味。
3. 营养丰富：干葱中富含大量的维生素C、钙、氨基酸等营养物质，有助于提高人体免疫力和促进骨骼健康。
4. 易搭配：干葱可与各种食材搭配使用，如海鲜、肉类、豆类等，为菜肴增添不同的口感。
5. 热量低：干葱热量较低，是一种较为健康的食材，适合追求健康饮食的人士食用。
总之，干葱是一种非常实用的食材，常用于中餐烹制中。它不仅方便储存，味道香浓，营养丰富，而且易搭配，热量低，能够为菜肴增色添香。
