1. 导热性强：铁制物品具有很好的导热性能，温度低于环境温度时，它会从手中吸收体表热量，使手感受到更冷的温度。
2. 环境温度低：北方冬天气温普遍较低，当人的手接触到比较冷的铁制物品时，会大大加速体表热量的散失，导致手部感觉更加寒冷。
3. 皮肤受损：当人的皮肤接触到较冷的物品时，会使皮肤表面血管收缩，减少血液流量，导致皮肤缺氧、瘙痒、甚至冻伤等现象。
4. 铁制物品细微的凸出和凹陷会让手部皮肤更容易受到摩擦和拉伸，从而进一步加剧手部的不适感。
总之，在北方冬天，手不能贴在铁制物品上，是因为这些物品具有较强的导热性、环境温度普遍较低以及对皮肤造成不良影响等原因。要保护手部，可以使用手套等保暖措施。
