1. 法律规定：在中国，未满18周岁的人不得成为出家人，因此，在法律允许范围内，出家人可以喝牛奶。
2. 具体情况：虽然习惯和风格各异，但普遍来说，佛教出家人在食物方面具有一些共同的限制。出家人一般遵循素食主义，不食肉类和其他动物制品，如鱼、虾、蛋、奶等。但是没有强制要求不喝牛奶。
3. 原则性问题：虽然佛教中有不杀生的原则，但它并没有强制要求佛教徒无条件地避免吃肉或动物制品。出家人会依照传统实践和自己的个人选择，在某些情况下选择适合他们的饮食方式。
4. 健康因素：谷物可能不能满足身体对蛋白质、钙、维生素B12等营养物质的需求。其中奶制品是一个很好的蛋白质来源，这也是为什么许多非素食者都喜欢加入奶制品的原因之一。
5. 实际需求：在出家人必须早起、工作、学习等日常活动中，牛奶也不失为一种快捷的能量来源。牛奶可以提供一定的饱腹感，更有利于精神和身体的健康。
总结：佛教出家人不吃肉类和其他动物制品，喝牛奶则因人而异。一些出家人考虑到健康和营养等方面的因素，会选择喝牛奶。换而言之，我们不应该将食品限制完全等同于佛教的价值观，应该赋予佛教环境中人们做选择的权力。
