尖头腊梅和平头腊梅是两个不同品种的花卉，它们之间的区别主要有以下几点：
1. 花型：尖头腊梅的花型比较窄长，花瓣呈尖形；而平头腊梅的花型较为圆润，花瓣较为平整。
2. 色彩：尖头腊梅花色常见的有白、红、粉等颜色，而平头腊梅的花色则更加复杂多彩，包括红、粉、紫、黄等不同的颜色。
3. 叶子形态：尖头腊梅的叶子有些尖锐，叶子较小而狭窄；平头腊梅的叶子较大且较宽，叶子呈倒卵形。
4. 距离：尖头腊梅花排列比较紧密，距离较近；而平头腊梅花的分布比较宽松，花间距较大。
5. 常见环境：尖头腊梅适合生长在阳光充足、气温适宜的环境中；而平头腊梅则更适合生长在半阴、通风良好的环境中。
6. 生长习性：尖头腊梅生长较为迅速，但花期较短；而平头腊梅生长比较缓慢，但花期较长。
综上所述，尖头腊梅和平头腊梅在花型、色彩、叶子形态、距离、环境、生长习性等方面都有不同。因此，在选择种植腊梅时，需要根据自己的需求和环境条件选择适合自己的品种。
