旅游、饮食服务企业会计是对企业财务账目进行管理、分析、编制财务报表以及遵循相关的法律法规等工作的专业人员。具体而言，它包括以下几个方面：
1. 管理财务账目：旅游、饮食服务企业会计必须管理所有的财务账目，如资产、负债、收入、支出等。
2. 分析企业经营情况：会计必须对企业的经营情况进行全面、深入的分析，包括资金状况、盈利状况等。
3. 编制财务报表：企业会计必须准备企业的财务报表，如资产负债表、损益表等，以便企业管理层和投资者了解企业的经营状况。
4. 遵循相关法规：会计必须牢记会计职业道德规范和相关的法律法规，确保企业的财务记录、报告和税务申报均符合国家法律规定。
5. 财务咨询和建议：会计还可以为企业提供财务咨询和建议，支持企业发展策略，降低成本，增加效率。
总的来说，旅游、饮食服务企业会计是一项非常重要的工作，同样也是能够为企业增加收益和降低发生风险的关键。
