碳水化合物是一种生理性热能来源，包括单糖、双糖、多糖以及淀粉等。它们在食物中通常作为蔗糖、麦芽糖、半乳糖、果糖、葡萄糖等的形式存在。碳水化合物是人体内最主要的能量供应者之一，能够满足机体进行各种生理代谢所需的能量，并且具有维持脑部和中枢神经系统正常功能的作用。
含有碳水化合物的常见食物有：
1.主食类：米饭、面粉、面条、馒头、粥等
2.水果类：苹果、香蕉、橙子、草莓、西瓜等
3.甜点类：蛋糕、巧克力、饼干、布丁、冰淇淋等
4.蔬菜类：土豆、南瓜、玉米、番薯、豆角等
5.饮料类：果汁、可乐、矿泉水、啤酒等
6.肉类、鱼类、蛋类等食物虽然没有直接含有碳水化合物，但是可以在肝脏和肌肉中合成糖原，作为能量的来源。
