1. 药用：黄花菜的根部是中药材，有清热解毒、止咳化痰的功效。可以用于治疗肺炎、支气管炎、急性咽炎等疾病。
2. 食用：黄花菜的根能够食用，可作为营养食品。其根略带甘甜，质地细腻，富含蛋白质、碳水化合物和维生素C等成分，有滋补养颜的功效。
3. 应用：黄花菜的根可以用来制作染料，在古代建筑和服饰上有应用。
4. 造纸：黄花菜的根也可以用于造纸，由于其纤维质量高、透气性好、脱墨性强，因此多用于制作书本、纸张等。
5. 养殖：黄花菜的根具有一定的养殖价值，可以作为某些虫类的食物，如蚕、蜂等。
6. 环保：黄花菜的根能增强土壤的固沙能力，防止水土流失，对于环境保护有一定的作用。
