云南水果玉米是一种早熟品种，通常在9月份左右就可以开始收获了。以下是关于云南水果玉米的成熟情况的详细说明：
1. 成熟时间：云南水果玉米一般从种植到成熟需要2-3个月的时间，也就是通常在7月份左右开始开花授粉，经过一个月左右的生长，就可以看到玉米开始成形，到了9月份就可以收割了。
2. 判断成熟：判断云南水果玉米是否成熟有几个标志，包括玉米粒颜色从黄色变成深黄色或者棕色、玉米叶子开始干枯等，同时如果用手轻轻握住玉米，感觉上硬实有弹性，则表示玉米已经完全成熟。
3. 采摘和保存：当云南水果玉米完全成熟后，可以用刀片或手持镰刀将玉米剪断，然后进行剥皮清洗。剥去玉米壳后可以直接食用，或者将玉米在阴凉通风的地方晒干后保存，以便于长时间食用。
总体来说，云南水果玉米在9月份左右就可以收获，成熟标志包括颜色变化和手感硬实等。在采摘和保存时要注意清洁卫生和防潮防虫。
