卤肉是中国传统的美食之一，而卤肉要想出香味可不是一件易事。下面列举了几种常用的卤肉出香的香料：
1. 老姜：老姜是制作卤菜的必备调料，它能去腥增香。
2. 香叶：香叶 是中药中常见的一味药材，能够起到开胃、增香和驱寒的功效，非常适合煮卤肉时使用。
3. 八角：八角也是卤肉中不可缺少的香料之一，它的特殊口感和香气非常适合烹制各种卤菜。
4. 花椒：花椒能够破解膻味及增加食物特色，许多厨师在煮卤菜时都喜欢用些许花椒。
5. 陈皮：陈皮的味道并不浓烈，但是它能够去油解腻并且提鲜，非常适合用于卤肉。
6. 桂皮：桂皮在卤肉中的作用不仅在于增香，还能够去腥提味，所以卤肉时经常会加入适量的桂皮。
7. 草果：草果是一味很神奇的香料，它不但能够取出膻味还能防腐保鲜。
总之，以上这几种食材都是卤肉出前香常用的香料，不同混合比例都可以创造出不同的口感和味道。
