冰糖柠檬是一道酸甜开胃的美食，其制作方法非常简单，以下是具体步骤：
1. 选用新鲜柠檬，将柠檬洗净切成2-3厘米的小块。
2. 根据自己口味加入适量的冰糖(大约是柠檬总重量的1/4)。
3. 将柠檬和冰糖混合均匀。
4. 将混合好的柠檬放入密封容器中，根据自己口感喜好可以加入一些其他的调料，比如姜片、蜂蜜等。
5. 密封盛装，放置室温下2-3天，每天摇晃几次。
6. 冰糖柠檬渍液出现后，将其过滤，取出柠檬块备用。
7. 将柠檬块摆放在干爽通风处晾干2-3天。
8. 完全晾干之后，将腌制好的冰糖柠檬装入干燥的密封罐中，保存时间一般为6个月左右。
需要注意的是，在制作的过程中要保持卫生，使用洁净的器具和食材，并且盛装容器要彻底消毒。此外，制作好的冰糖柠檬要保存在干燥、阴凉的环境中，避免阳光直射。
