这个成语的全称是“见香不闻肉，尝糖不知蜜”，意思是人只看到表面上的花哨，而忘记了实际上真正有价值的东西。
解释可以分为以下几点：
1. “香不过肉桂”：肉桂是非常具有香味的一种香料，但只有香味并不代表它就是最好的东西。因此，这句话的意思是告诫人们不要只凭外在的感觉去评判一些事情，内在的价值可能才是最重要的。
2. “醇不过水仙”：水仙是一种非常优美的花卉，被视为高雅、纯洁的象征。然而，在这句话中，“醇”代表花香，说明即使花香最美，也不能代替实用价值。因此，这个成语反映出了我们在生活中需要认清价值和质量的重要性。
3. 整个成语表达的是对于深入思考的重视。人类往往根据表面现象做一些错误的决策，因此，这个成语就提示我们不要轻信表面现象，要真正关心和考虑实际的本质，这是成功与智慧的关键。
4. 在现代社会，我们往往被媒体、社交网络、广告所影响而认为看起来更时髦或更引人注目的事物就是最好的。这个成语提醒我们要保持一份理性思考，不被眼花缭乱的外表迷惑，而所以要在这些各种事物中挑选出有真正价值的事物。
