清洗脏污的小龙虾并不难,只需要正确的方法和耐心。下面分点回答具体步骤:
1. 先将小龙虾放入淡盐水中浸泡,去掉虾肚内的泥沙。
2. 用笔刷或牙刷把小龙虾外壳表面的污渍刷掉。
3. 把小龙虾的头部和尾部盖住,撕掉虾壳上的长须。
4. 把小龙虾的虾须剪短,以免食用时卡在嘴里。
5. 再将小龙虾放在盆子里加入清水,加入适量的姜片、料酒和盐,轻轻抖动几下,让小龙虾充分沾满盐水,浸泡十分钟左右。
6. 将虾捞出来用清水反复冲洗数次即可,待水干净后可进行下一步的烹饪。
小龙虾的清洗虽然费时费力,但却是保障健康的必要步骤,建议大家在购买时选择无污染安全的食材,一定要保持个人卫生,从而保证食品的安全和健康。