广州地铁每天的开门时间是固定的，具体如下：
1. 开始时间：早上6点
2. 结束时间：晚上11点
另外，在特殊情况下，地铁可能会提前或延迟开门时间，这通常会在官方渠道发布通知。
除此之外，广州地铁的运营时间还有以下几个需要注意的方面：
1. 不同线路有不同的开通时间。例如，一号线和二号线在周一至周六的开通时间为早上6:00，周日的开通时间则是7:30。
2. 捷运服务时间与地铁基本相同，但部分特殊运行时间线路和站点会有所不同。
3. 节假日的开通时间和常规日期有所不同，可以在官方渠道或网络查到相关通知，一般在节假日地铁会提前或延长部分线路的开放时间。
总之，广州地铁开门时间会根据不同的情况有所不同，市民乘坐地铁出行前一定要事先了解相关信息或者通过官方渠道获取当前开门时间。
