鸵鸟蛋是适合食用的，但是需要注意以下几点：
1.保存：将鸵鸟蛋放在阴凉干燥的地方进行保存，这样可以延长保质期。
2.烹饪：将鸵鸟蛋用开水煮熟后去壳即可食用，也可以将其切成小块后加入炒菜中调味食用。
3.口感：鸵鸟蛋口感较为粘稠，营养成分丰富，含有大量的蛋白质和脂肪。
4.食用方法：鸵鸟蛋可作为主菜或配菜食用，例如可以做成蛋糕、蒸鸵鸟蛋羹、做汤等。
5.营养价值：鸵鸟蛋的营养价值十分高，其中包括丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。
6.副作用：鸵鸟蛋虽然适合食用，但是过多食用可能会引起胃肠不适等副作用，需要注意适量食用。
