仙人掌是一种多肉植物，能够在干旱、高温和贫瘠的土壤环境中生存。大多数仙人掌都是可食用的，但也有一些仙人掌是不能食用的。
以下是一些具体的区别：
1. 带刺 vs 无刺：大多数不可食用的仙人掌都带有很多的刺，而可食用的仙人掌则通常没有这些刺。
2. 外观：不可食用的仙人掌通常生长得更松散，更加随意，而可食用的仙人掌则比较整洁、紧凑。
3. 颜色：可食用的仙人掌通常是绿色或者灰蓝色，而不可食用的仙人掌则可能会呈现暗红色、紫色或棕色等颜色。
4. 种类：可食用的仙人掌主要有龙舌兰、仙人球、一品红等种类，而不可食用的仙人掌则包括仙人掌科里奥卡特点、马蹄仙人掌、火炬仙人掌、黄鳍仙人掌等种类。
5. 在哪里购买：如果你在药店或者超市看到了卖仙人掌，那么它们通常都是可食用的。但如果你在野外发现了一种你不认识的仙人掌，最好先进行确认再考虑是否食用。
总的来说，如果你要食用仙人掌，最好选择在商店购买，并且了解它的品种和产地等信息。在食用前，还需要去除刺和外皮，以减少对人体的刺激。
