秀水之中常见的鱼虾有很多种，其中最常见的虾是淡水小龙虾、河虾和对虾。
1. 淡水小龙虾：是一种非常普遍的淡水虾类，身体呈现出红色或褐色，具有十分明显的发达钳子和强壮的腿。淡水小龙虾生活在清流或沼泽之中，以水生植物和水生小动物为食。
2. 河虾：是一种在江河湖泊中生活的小型甲壳类动物，体型较小，身体呈橙黄色。由于其肉质鲜美，河虾在中国南方地区是非常受欢迎的美食之一。
3. 对虾：也称明虾或金钩虾，是一种能活动在咸淡水交界处的虾类动物。对虾通体呈银白色或浅黄色，身体侧面突出，拥有锐利的刺和触角。对虾是中华美食文化中的重要成员之一，在菜肴中极为常见。
以上三种虾类均适合作为天然牵线，放入清蒸或火锅等食品中，口感鲜美，无论是寻常家宴还是友人相聚，都是不可多得的美味之选。
