三黄鸡是一道以鸡肉为主料的香辣菜品。它红亮诱人、色泽美观、口感鲜美，是广受欢迎的传统名菜之一。但是，要想煮好一锅美味的三黄鸡，烹调的时间也是至关重要的。
下面是烹制三黄鸡的基本步骤及时间参考：
1. 处理食材：将新鲜的三黄鸡处理干净（去毛、内脏等），然后切块备用。
2. 熬汤卤料：在热锅中倒入清水，加入料酒、味极鲜酱油、八角、香叶、姜片等卤料，慢火熬至开香。（20-30分钟）
3. 加入鸡块：将处理好的鸡块放入锅中，大火煮至开锅后，转小火慢慢炖，直至鸡肉入味嫩烂。（约60分钟）
4. 调味收汁：根据个人口味喜好，可适量加盐、味精、辣椒片等进行调味，表面上色红亮后即可出锅。（5-10分钟）
总结：三黄鸡烹调时间约为1-1.5个小时，在炖制和调味时需注意火候，保证鸡肉入味、鲜嫩。特别提醒，如果煮的过程中水分过多或者过分沸腾，可能会导致鸡肉过熟、口感柴硬，影响口感。因此，在烹制时需要不断观察、放缓火候，才能让三黄鸡入味和口感更佳。
