敲打罐头底部是为了方便开启罐头，因为在罐头底部通常会有一个凸起的环形。下面是详细的解释：
1. 帮助释放罐内压力：罐头封口时，内部空气不能流动，而食物中存在微生物和其他化学反应，会产生气体。这些气体一直向上压，通常积攒在罐顶部分。当你敲打罐头底部时，使得整个罐就好像一个鞭炮一样爆裂，将内部的压力迅速释放。
2. 打破罐内真空：罐内真空是因为密封管道封死，避免空气进入罐内所造成的。敲打罐底部可以打破罐内的真空吸附力，让空气进入罐子，使得把罐子打开时更加容易。
3. 轻松打开罐盖：敲打罐底能够刺激罐盖，从而使得罐盖与罐身之间间隙扩大，便于淋巴流过，进而轻松地将罐盖打开。
4. 防止食品沾在罐边：敲打罐底后，罐内功夫气体就会释放出来; 食品向上流，没有气需要填补的空间, 从而避免了食品沾在罐盖和罐边上。
总之，敲打罐底有助于轻松地打开罐盖，并且避免污染罐内的食品。
