1. 城市蚯蚓：由于城市化进程加速，城市中的蚯蚓数量不断增加，在一些农贸市场也能买到。它们肉质细嫩，味道较好。
2. 沙漠蚯蚓：生活在沙漠中，对食物要求不高，且富含蛋白质和脂肪，是沙漠游牧民族一道传统美食。
3. 淡水蚯蚓：分布广泛，数量较多，可作为天然鱼饵使用，味道略咸。
4. 海洋蚯蚓：生长在海洋底层沉积物中，因含有海洋中丰富的矿物质，口感鲜美。
5. 烧烤蚯蚓：在一些地区，人们将蚯蚓串起来，用火烤制，配以各类调料，形成一种独特的街头小食。
6. 中药材蚯蚓：蚯蚓有清热解毒、平肝潜阳、消肿止痛等功效，是中药常用原料之一。由于其营养价值和药用价值，人们也逐渐开始将其作为食材加以利用。
7. 蚯蚓粉：蚯蚓经过破碎、压榨、烘干等工艺处理成粉末，可作为一种营养丰富的蛋白质添加剂，广泛应用于动物饲料和人类健康保健品中。
