露天过冬莴笋管理方法：
1. 地面覆盖：在莴笋种植前，铺一层黑色塑料薄膜或秸秆覆盖在土壤表面，可以有效防止土地水分的蒸发和冷空气对莴笋的侵害。
2. 喷灌保温：冬季天气寒冷，不宜大量浇水，建议采用喷灌的方式定时给莴笋浇少量水，并能提高土壤温度，有助于植株生长。
3. 施肥加强：在莴笋苗期适量施入有机肥或化肥能够增加土壤肥力，促进莴笋生长。但冬季不宜过多施肥，以免影响植株过冬能力。
4. 防治病虫害：冬季病虫害较少，但仍需要定期巡查，预防和控制蚜虫、白粉病、霜霉病等害虫病害的发生。
5. 防寒保暖：在冬季寒冷时期，可以为莴笋围上雪墙或装设保墒套，同时可以在莴笋周围撒些稻草覆盖以保护植株的生长。
6. 管理要点：要注意控制枝叶的茂密程度，保持适度通风透气，促进植株的生长和增加光照。
总之，针对不同地区气候以及莴笋品种的特点，需要有科学的管理方法来过冬，使莴笋能够安全越冬。
