1. 热爱调酒：调酒师应该对调酒工作充满热情和热爱。
2. 良好的知识储备：拥有深厚的酒类知识，包括酒的种类、口感、香味、调配方法等。
3. 准确定力与细心： 要求调酒师精通每道酒的顺序及酒的添加量，不同的鸡尾酒调制技巧都需要精确操作。
4. 脑筋灵活： 学会创新与发挥，根据顾客的喜好，将不同的酒类以及各种配料合理搭配，创造出独具特色的鸡尾酒。
5. 良好的外语能力能力： 对最流行的英语必须熟练掌握。
6. 服务意识：面向顾客的精神以及优秀的沟通技巧是调酒师的必备素质之一。
7. 身体健康：由于长时间的工作，酒水工作人员的身体健康比一般人更为关键。承担减轻活的同时，也是需要一个健康身体。
8. 经验：经验是非常重要的，有实际工作经验的调酒师会更受欢迎。
9. 食品安全意识：掌握并遵守所有与食品安全相关的法规、标准和规定。
10. 准确接收顾客的食物需求和订单，并根据他们的偏好进行推荐。
