降温杯是一种可以将饮用的温度从热到适宜的容器。其原理主要通过材料的选择和设计来达到，具体如下：
1. 材料选用：降温杯通常采用双层或多层不锈钢、玻璃等材料制成，因为这些材料的导热性比较差，可以保持饮品的温度。
2. 真空层隔绝：降温杯的内外壁之间留有一层真空，可以阻止外界热量对内部的影响，从而减少热传导和散热。
3. 外层材料反射：降温杯外层通常采用金属材料，比如镜面不锈钢，可以反射热量，减少热量的吸收和加速散热。
4. 隔离空气流动：在杯子口部加入密封圈，可以减少空气流动，防止外部空气对饮品温度的影响。
总之，降温杯主要通过选用导热性差的材料和设计真空层、金属外壳等结构，从而减少热量的传递和散热，达到保温降温的效果。
