食盐能够有杀菌作用，主要是因为以下几个原因：
1. 食盐能够调节细胞渗透压。当细胞周围的环境渗透压高于细胞内部时，细胞内部的水分会向外流失，导致细胞死亡。由于食盐对于水的吸附作用比较大，因此在使用食盐消毒时，细菌会受到渗透压的影响而死亡。
2. 食盐含有氯化钠。氯离子和钠离子对于很多细菌都具有强烈的杀菌作用，因为它们可以破坏细菌的细胞膜和细胞壁，从而使细菌死亡。
3. 食盐还含有一些微量的矿物质和元素，如镁、钾、铁等。这些元素对于人体来说也很有益处，但是对于细菌来说，它们可能会影响到细菌的生长和繁殖能力，从而达到杀菌的效果。
4. 食盐还能够抑制氧化过程，减缓细菌的氧化代谢，从而使细菌死亡。
总之，食盐虽然不能完全代替其他消毒剂，但是在一些简单的消毒场合中，使用食盐也是很有效的。当然，在使用过程中也要注意适量，不能盲目地过度使用。
