大连市柿子餐厅是自助餐厅，以下是具体分点回答：
1. 特色菜品自助：柿子餐厅以东北本地菜为主打，餐厅内有特色菜品区域提供各种美味的菜品自助制。包括热菜、凉菜、水果、点心等。
2. DIY食材：在柿子餐厅，还可以DIY自己喜欢的料理食材，如生蚝、龙虾、羊肉卷等。顾客可以根据自己的口味选择不同的方式进行调制。
3. 干净卫生环境：柿子餐厅内部环境干净卫生，餐具和桌椅摆放整齐有序，在就餐时可以放心享用美食。
4. 价格实惠：柿子餐厅价格适中，是比较平价的自助餐厅之一。价格与菜品种类和品质相符，性价比很高。
5. 服务优质：柿子餐厅服务员热情周到，专业服务能让顾客感受到舒适和温馨的就餐体验。例如当人数较多时，工作人员会安排座位并协助拖餐。
总体来说，如果你想享受美食，柿子餐厅是一个值得尝试的自助餐厅。
