犯罪行为：
16岁的人犯盗窃罪，指的是其以非法占有财物为目的，在没有获得合法授权的情况下，通过侵占、抢夺等手段，将他人的财物据为己有的行为。
法律责任：
1. 因未满十八周岁，按照未成年人犯罪处理办法进行审判，并处以限制人身自由或者少年感化教育等。
2. 在刑事责任方面，根据盗窃财物的数量、性质、情节等因素，最高可判处3年有期徒刑。
3. 除了刑事责任外，还可能被追究民事责任，需要赔偿被害人受到的经济损失。
惩戒措施：
1. 少年感化教育：对犯罪行为轻微并且具有社会危害性低的未成年人，可以采取少年感化教育进行教育和矫正，帮助其改过自新。
2. 教育管束：对于犯罪行为严重的未成年人，可以进行教育管束。通过定期接受监护人和教育人员的约束、指导和辅导，帮助其逐步纠正错误行为。
3. 报警通报家长：对于未成年人的犯罪行为，应当及时通报父母或监护人，并采取措施将其从犯罪中转移出来，防止再次犯罪。
4. 课后辅导：在学校等机构中，可以加强对未成年人的课外辅导，提高其思想道德素质，预防和减少少年犯罪的发生。
总之，对于16岁犯盗窃罪的未成年人，应该根据其犯罪情节和性质，采取合理的刑事和非刑事惩戒措施，同时加大对未成年人教育培训的力度，为其重新融入社会奠定良好基础。
