哈雷Davidson公司于1980年开始生产哈雷107发动机，具体答案如下：
1. 生产时间：哈雷107发动机于1980年开始生产
2. 经典设计：哈雷107发动机是哈雷Davidson公司一款经典的V型双缸四冲程引擎，也是哈雷公司创造了传奇品牌的重要一步。
3. 美国制造: 这款发动机是在美国哈雷Davidson公司的工厂里生产的，其质量得到全球哈雷车迷的高度认可。
4. 高性能：哈雷107发动机采用双凸轮轴，四气门和电子燃油喷射系统等现代科技，拥有出色的耐久性、扭矩和马力性能。
5. 应用范围：哈雷107发动机广泛应用于哈雷的大型自行车型号中，包括街车、巡游车和道路赛车等等。
6. 历史意义：哈雷107发动机被视为哈雷公司引领美国摩托文化的一次革命变革，它所带来的卓越性能和雄浑的音浪为哈雷赢得了世界各地的声誉和爱好者的热情拥戴。
