在北京以外的地方，一般情况下不能保留北京车牌，需要更换当地的车牌。原因主要有以下几点：
1. 需要遵守车辆管理规定。根据《道路交通安全法》等相关法律法规的规定，机动车所有人应当按规定到当地车辆管理所办理注册登记、备案等手续，并按规定安装号牌。因此，如果车主将车辆带到北京以外的地方，需要进行当地的车辆管理手续。
2. 需要遵守环保政策。北京市作为我国的首都，具备着非常重要的示范作用。近年来，为了减少汽车尾气污染对大气环境造成的影响，北京市出台政策限制高排放车辆进入城区，并对京外机动车辆的排放标准进行了严格要求。因此，如果车主将车辆带到北京以外的地方，也需要符合当地的环保政策。
3. 需要缴纳税费。根据国家税务总局的规定，机动车所有人需要按照税务部门的要求向其所在地区（北京市或其他省份）缴纳车辆购置税和车船使用税等费用。因此，在车辆在北京以外的地区行驶时，也需要按照当地的要求缴纳费用。
因此，总体来说，在北京以外的地方，不能保留北京车牌，需要按照当地的要求进行车辆管理手续、环保政策和税费等事宜。
