冲奶粉一般采用40度或45度的水，这两种温度都比较适合冲泡奶粉。以下是具体的分点回答：
1. 40度水温：适合夏季或室温较高的环境下使用，能够保证奶粉充分溶解，不易结块，口感较为清淡。
2. 45度水温：适合冬季或室温较低的环境下使用，能够加快奶粉的溶解速度，更易于吸收，口感也会更加浓郁。
3. 无论使用哪种水温，都要保证水的温度在40度以上，否则会影响奶粉的营养成分和口感。
4. 在制作奶粉时，要按照包装上的指示来配比水和奶粉的比例，不可过量或不足。
5. 搅拌时应该掌握力度和时间，并且要避免过度搅拌，否则会破坏奶粉的营养成分。
综合来看，使用哪种水温应该基于自己的需求和环境温度来选择，但都需要注意水温不低于40度，配比按照指示进行，并避免过度搅拌。
