台山市是广东省的一个历史文化名城，也是一个美食之地。以下是台山市的一些著名美食：
1. 肠粉：台山的肠粉是由米浆搅拌而成，口感细软，口感嫩滑。当地以南芥菜汤作为肠粉的配料，其味道特别鲜美。
2. 油爆虾球：这道美食的主要原材料是新鲜清脆的虾球，油炸后裹上调制好的香辣酱汁，配上青葱、蒜末等调味料，口感鲜香。
3. 鸡炒米粉：鸡肉炒米粉是台山人最爱的一道快手菜，选用细腰面作为原料，加上鸡肉及蔬菜翻炒而成，味道鲜美。
4. 叉烧：台山的叉烧肉以颜色艶美、口感爽滑闻名。在选择猪肉的品种和选料技巧上讲究非常严谨，配以特制的叉烧调料腌渍，经过锅炉烘烤后呈现出诱人的色香味。
5. 标记糕：这是一种传统糕点，口感细腻、松软，其制作技艺非常精湛。其中的特殊配方和分量掌握得恰到好处，让人完全能够领略到中式甜点的魅力。
以上美食仅仅是台山市的部分代表，让人闻食钟馗。无论是在旅途或是日常生活中，都值得一尝。
