熟河蟹在冰箱中的保存时间主要受以下因素影响：
1. 温度：冰箱中一般的温度为2-7摄氏度，这是蟹肉最佳的保存温度。
2. 包装方式：尽量使用密封的塑料袋或保鲜盒进行包装，避免与空气接触。
3. 新鲜程度：只有新鲜的螃蟹才能保证它们的味道和质量，在熟成过程中，可能会出现变质或受到细菌污染等问题。
根据以上因素，熟河蟹在冰箱中的保存时间大约为：
1. 未开封的熟河蟹可保存2-3天左右。
2. 已开封的熟河蟹，每次食用后应该立即放入密封袋或保鲜盒中冷藏，可以保存1-2天左右。
值得注意的是，如果熟河蟹散装存放或者保存时间超过上述的时间，就会容易出现变质和细菌污染等问题。因此，在购买和食用时应该注意保持蟹肉的优质状态。
