野鸡是一种颇有营养的家禽，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，是一种具有滋补作用的优质肉类。如何让野鸡烹调后更加美味可口呢？
1. 去掉腥味：野鸡的腥味比其他肉类要重一些，可以在烹调前先用盐、姜片或天然的柠檬汁等材料稍微腌制一下，能够去除腥味并提高鲜味。
2. 切碎备用：选好野鸡后，将其切成适当大小的块状，并放入清水中浸泡半小时左右，这样能让野鸡更加嫩滑。
3. 低温长炖：野鸡肉质较为韧实，烹调时建议使用锅炖或者烤箱烤制，以低温长时间的方法使其出味及柔软，其口感会更好。
4. 搭配美味的菜品：野鸡与以下食材搭配会有菜品更佳口感：香菇、花菜、豆腐、红枣、姜、花生等。
5. 注意烹调时间：野鸡的肉质较为韧实，烹调时间需要稍微长一些，而且不能太过火候，以免使之变得口感发黄或者僵硬。
总体来说，如果做好了对野鸡肉质和口感的处理技巧，就可以让它成为营养美味的佳肴，不论是家庭聚餐还是朋友聚会都是绝佳的选择。
