在苹果手机上进行新手机换购的操作，可以通过以下步骤实现：
1. 在App Store中搜索好评度较高的手机销售购物App，例如京东、天猫、苏宁等。
2. 进入购物App，选择需要购买的手机型号，查看价格、颜色和存储容量。
3. 如果需要，选购配件，如手机壳、贴膜、充电器等。
4. 在结算页面填写个人信息和收货地址，并选择支付方式，完成下单。
5. 安排好旧手机的归还或出售，如果旧手机有价值可以参考二手交易平台的价格。
6. 等待新手机送达并检查是否符合要求以及是否有损坏的情况。如有问题需要及时联系客服处理。
总之，在购买新手机前需要了解个人需求以及预算，在选择销售App时需要选择正规且信誉好的平台，将订单信息填写完整准确，待新手机送达后及时进行检查。
