高端红茶种类繁多,可以按照产地、制作工艺等方面进行分类。
1.产地分类
(1)中国高端红茶:如祁门红茶、滇红、赣南红茶等。
(2)印度高端红茶:如达德利二世红茶、阿萨姆红茶等。
(3)斯里兰卡高端红茶:如锡兰恒河红茶、乌伯拉喀红茶等。
2.工艺分类
(1)大叶种红茶:属于传统的工艺,如祁门红茶、宜兴红茶等。
(2)小叶种红茶:以鲜叶为原料,使用大规模机械生产的工艺制作而成,如肯尼亚红茶、马拉维红茶等。
(3)工夫红茶:杭州工艺和台湾工艺制作的红茶,以扭曲的条索为外形,茶汤呈琥珀色;其中杭州工艺的红茶又称为“立顿红茶”。
3.其它分类
(1)白毫红茶:属于特殊的工艺茶,产于福建安溪,还包括徐闻白毫红茶和天心岭白毫红茶。
(2)金芽红茶:是以金毫为原料制作的高端红茶,产于湖南、安徽等地,口感独特。
(3)普洱茶:虽然是黑茶类,但也属于高端茶的一种,有陈年普洱、生普洱等。
总之,无论从产地、工艺、品种等方面考虑,高端红茶种类繁多,可以根据个人口味和需求进行选择。