1.设计美观：一些厨房刀具设计师考虑到不仅要切割食材，还要让使用者感受到美的感觉。留洞的设计符合这一点，给刀具增加几何学的立体感和线条感。
2.减轻重量：在保持切割能力的前提下，尽可能减轻菜刀的重量可以使刀更方便使用，提高工作效率和准确性。留洞设计可以减轻刀具重量。
3.空气滞留：当使用菜刀切割湿润或粘性的食材时，食材会很容易附着在刀身上，影响切割效果。留洞的设计可以减少食材与菜刀表面直接接触的机会，减少食材的附着。
4.便于清洁：菜刀在使用过程中会积攒各种微生物和污垢(尤其是有机食物)，清洗后没有及时晾干，还会滋生细菌。开洞的设计可以将食物残渣和水分泡开，便于后续清洗和消毒处理。
5.缓解横向劳损：在使用厨具切割食材时，一般是通过手臂施力，如果时间过长，会导致手肘和手腕横向压迫，引起劳损。留有洞的设计则可以降低手臂使用时的侧向压力，让用户使用起来更为轻松方便。
综上所述，留有洞的设计不仅可以提升菜刀的美观度，同时可以减少菜刀重量、减少食物残渣附着、便于清洗、缓解横向劳损等多方面的优点。
