一般来说，油烟机插座的安全电流应该不少于10A，这样才能充分保证使用时的稳定和安全。具体的回答如下：
1. 安全电压要求：一般家用电器安全电压都是220V，因此油烟机插座的电压一般也应该是220V，以满足电器对电压的需求。
2. 安全电流要求：油烟机的功率一般较大，而功率与电流成正比，因此最好选择安全电流不少于10A的插座，以确保器具平稳稳定的工作。
3. 插座线径：油烟机插座线径建议采用2.5mm²的铜线，这样电流传输的过程中不易出现线路过热现象。如果线径太小，可能会导致线路损坏或引发危险。
4. 材料品质：选择插座时，还要考虑插头和插座的材质质量，最好选择适宜的材料制成的插座，以确保其具有较好的耐用性和安全性。
5. 安装位置：安装油烟机插座时需要注意插座的位置是否符合安装要求，建议尽量选择离油烟机本体较远的地方进行安装，以防干扰和安全问题。
总之，油烟机插座的安全电流最好是不少于10A，同时还需要选择适合材质、线径和安装位置的插座，才能确保使用时的稳定性和安全性。
