饺子有着悠久的历史，起源地可追溯至中国古代。以下是饺子的来源地：
1. 中国北方：据传，饺子起源于中原地区，将面粉和水混合后包裹肉馅或蔬菜，是北方地区人们最喜欢的食品之一。
2. 民间传说：在中国春秋战国时期，荆轲刺秦时，刺客李渊为了隐藏武器，将所剩无几的面粉和肉馅混合起来，包成了饺子，逃出危险地区后，将饺子送给群众安慰百姓，因此也有饺子是抵抗秦军的象征一说。
3. 其他地区：除了中国北方，饺子也在中国其他地区得到了广泛的流传与发展，比如潮汕地区的潮汕饺子，新疆的手抓饭等等。
总而言之，饺子作为中华民族的传统美食之一，在中国各个地区都有其特色和不同的饮食文化传承，几乎成为中国年节和家庭聚餐中必备的食品。
