开启苹果11的分屏功能需要进行以下步骤：
1. 确保手机系统版本为iOS 13及以上，因为早期版本的iOS系统不具备分屏功能。
2. 在手机主屏幕上，长按桌面上的某一应用程序图标不放，直到屏幕开始出现动画效果。
3. 将该应用程序图标通过拖拽方式移到屏幕上的左侧或右侧。
4. 同时按住另一个应用程序图标，在屏幕中间出现垃圾桶图标的位置松手。
5. 如果第二个应用程序兼容分屏功能，则会自动进入分屏模式，可以通过拖动分隔条来调整两个应用程序的占比。
6. 若第二个应用程序不支持分屏模式，会自动进入浮动模式，显示在主屏幕上方，并且可以拖曳放置和调整大小。
7. 若要退出分屏功能，可以将两个应用程序向两侧分别滑动，或者通过点击屏幕中央的分隔条将其中一个应用程序关闭。
