511减497等于14（最终答案）。
以下是解题思路及方法：
1. 第一步，减去个位数：1 - 7，由于被减数小于减数，需要向前借位，即将十位的5减去1，得到4，然后将个位的11加上10（借来的一位）再减去7，得到14。
2. 因为这道题比较简单，所以可以直接在心里进行算术操作，比如先减一次得出结果14，也可以使用纸笔计算，将减法竖式列出，逐位进行计算，这样可以更加准确地得出答案。
3. 减法是小学数学中的基础运算之一，一些关键点需要掌握清楚，例如何时需要借位，如何从高位到低位逐位相减等。在熟练掌握减法基础之后，可以进一步通过多种方法，如口算、列竖式等方式加深对算术的理解，并提高计算速度和准确性。
