观察到别人违法行为，如果想要举报并上传相关证据，可以按照以下几个步骤进行：
1. 准备工作：在拍摄之前，需要确保自己的安全和合法性，不要在违反规定的地方停留或者做出过激的行为。同时需要提前了解当地相关法规，以便在上传时符合规定。
2. 拍摄证据：使用手机或者相机等设备拍摄违法行为的画面或者照片，保证证据真实有效。需要注意的是，不要做出过度干涉他人的行为，否则可能被认为是违法侵犯隐私或者妨碍了公共秩序。
3. 保存好证据：在拍摄完毕后，将证据文件复制到电脑或云服务中，保证不会丢失或受到篡改。同时也需要加密和保密个人信息，防止被恶意利用。
4. 选择途径上传：可以选择将证据上传到政府相关部门网站或视频平台上，或者通过社交媒体、举报热线等方式发布。需要注意的是，对于不同的途径，可能有不同的上传规定和审核标准，按照要求进行操作。
5. 接受处理结果：上传后，需要等待相关部门或平台的审核和处理。如果证据确凿、有效，可能会引起调查和处理，也有可能被认为没有足够的证据或者不满足调查标准而被忽略。无论结果如何，都需要接受处理结果。
