目前无法对此问题给出确定的答案，但下面介绍一些可能对该问题有帮助的信息：
1. 12345是全国公共服务热线，而非宝鸡本地专线。因此话务员是否上夜班，可能与具体的热线中心和当地工作制度有关。
2. 宝鸡市政府曾于2016年发布《关于完善12345政府服务热线接待工作机制的通知》，提出了统一接听、积极解决、及时反馈的工作原则，但没有明确规定话务员的上班时间。
3. 在中国的部分城市，12345话务员会安排轮班制或加班制，以保证全天候的服务能力。但不同城市的具体情况可能有所不同。
4. 您可以拨打12345热线电话，向客服咨询宝鸡市相关部门的工作时间和服务方式，以了解宝鸡地区12345话务员的上班时间和工作模式。
