锅里的老油垢是由油污和食物残渣在长时间内积累形成的，如果不及时清理，会影响厨具的使用寿命和食品卫生安全。以下是一些方法可以去除锅里的老油垢。
1.使用碱性清洁剂：如苏打粉、洗衣粉等，将清洁剂混合水后，用海绵沾取搓揉油垢处，静置一会儿，再冲洗干净即可。这种方法比较适用于铸铁锅或者容易清洁的锅具。
2.使用白醋：将白醋和水按照1:1比例混合，倒进锅里，用小火煮30分钟左右，然后冷却，用海绵擦拭锅底的油垢即可。这种方法对于锅具的保护性比较好。
3.使用柠檬酸：将柠檬酸和水按照1:3比例混合，倒进锅中，放在火上煮沸，然后冷却，用海绵擦拭锅底的油垢即可。
4.使用去污球：用去污球轻轻擦拭锅底，可以将大部分老油垢去掉。
5.使用食盐：用适量的食盐将锅底擦拭一遍，可以去掉锅底的油垢。
注意事项：
1.不要使用尖锐或有可能划伤锅底的工具擦拭锅里的老油垢。
2.使用去污剂、酸性清洁剂等清理锅具时，应该经常冲洗，防止对锅具造成影响。
3.去除锅里的老油垢，最好是在用完锅后及时清理，避免油垢积累过多导致难以清洁。
