答：
电动绞肉机完全可以用来绞鱼肉做鱼丸，以下是详细的解释：
1.适合不同种类的鱼。电动绞肉机的多功能性使它非常适合用于绞制各种不同种类的鱼，例如沙丁鱼，鲑鱼，金枪鱼等。无论是鱼肉的柔软程度还是鱼骨的大小都不会影响绞肉机的工作效果。
2.高效节约时间。相比手工制作鱼丸，电动绞肉机具有高效的优势，不但可以将鱼肉快速而均匀地绞成细腻的压泥，还可以节省大量时间和精力，从而更好地提高生产效率。
3. 制作鱼丸更易操作。使用电动绞肉机制作鱼丸会更加方便，特别是对需要大量制作的商家或家庭而言，可以更轻松地控制每一锅鱼丸的形状和大小，以保证其质量和口感，同时还可以减少人工的不确定性因素。
4.勾芡更容易。将绞制好的鱼肉加入水淀粉和其他添加剂后，使用电动绞肉机搅拌时配合高功率的电机效果更佳，可以快速将鱼肉与水淀粉混合均匀，使得勾芡更容易。
总之，电动绞肉机不仅适用于绞制各种肉类以及素菜，同时也非常适合于制作鱼丸，简单易操作，工作效率高。
