酒里的酒精通常是以乙醇的形式存在，想要从酒里提纯出酒精，需要以下步骤：
1. 分离酒中的水和酒精。一种方式是利用蒸馏来将水和酒精分离开来。在蒸馏过程中，将酒倒入瓶中，然后加热至沸腾。蒸汽会进入另一个容器中，并在那里冷却成液体形式。
2. 将酒精与杂质分离。比如说，有时候酒中会夹杂着其他的有机物质或者金属离子。这可能会影响酒精的纯度，需要使用特殊的化学试剂将酒精与这些杂质分离开来。
3. 浓缩酒精。将酒精蒸馏，将其浓缩至所期望的浓度。
需要注意的是，从酒里提纯出来的酒精可以用于很多目的，但使用时应谨慎。在家中进行这个过程也可能存在风险和合法问题，因此最好寻求专业人士的帮助。
