1. 螺蛳粉：柳州最有名的美食之一，口感Q弹，汤汁鲜美。
2. 八宝辣椒酱：由多种辣椒和香料制成，是柳州特产小吃的必备佐料。
3. 马友记臭豆腐：味道浓郁，入口即化，是柳州的传统美食之一。
4. 苗家糯米饭：糯米饭配上各种肉类、蔬菜和调料，形成独特的苗家口味。
5. 金鼎肉排：肉质鲜嫩，外皮香脆，口感极佳。
6. 肠粉：包裹着香肠和虾仁的米浆馅料，口感柔滑，十分受欢迎。
7. 水角：以白菜、猪肉等为馅，蒸煮后制成的小食品，十分受欢迎。
8. 姜葱猪脚：猪脚软嫩入味，姜葱香气四溢，是餐桌上不可缺少的美食之一。
9. 翡翠蔬菜丸：由青菜和虾仁制成，健康美味。
10. 粉蒸肉：用糯米粉包裹着鲜肉、香菇等制成，入口鲜嫩有味。
11. 柳州扯粉：与螺蛳粉类似，但口感更加Q弹有嚼劲。
12. 柳州烤鱼：将新鲜的鲤鱼配上各种调料和配料，烤制出来的鱼肉酥软可口。
13. 手打牛肉粉：由手工制作的牛肉丸和鲜嫩的牛肉片配上细滑的米粉，口感极佳。
14. 铜锣烧：柳州的传统小吃之一，馅料丰富，入口即化。
15. 壮乡炒米粉：将米粉炒制后，配上多种蔬菜和肉类制成的美食。
