一氧化钴与碳反应可以生成以下物质：
1. 钴碳化物：当一氧化钴和碳相互作用时，它们会形成钴碳化物，这是一种强度高、非常耐磨损的材料。这种材料被广泛用于制造切削工具和机床零件。
2. 二氧化碳：这是一氧化钴与碳反应的产物之一。在反应中，碳和氧原子分别从一氧化钴和空气中提取，并结合成为二氧化碳。
3. 一氧化碳：一氧化钴与碳反应也会生成一氧化碳。这是由于碳和氧原子的缺乏产生了无法完全氧化一部分的一氧化碳。
4. 氧化钴：部分反应中还会生成氧化钴。这是由于一氧化钴的氧原子在反应中与空气中的氧气相遇，氧原子结合成为氧化钴。
5. 碳化氢：一氧化钴连续与碳反应能够在一些条件下产生碳化氢，这是一种有机化合物，可以用来制造润滑油和化学品。
