绥芬河市作为一个美食城市，拥有丰富的本地特色美食和各地佳肴。以下是一些绥芬河市的代表性美食：
1. 鱼翅羹：鱼翅羹是一道以鱼翅为主要材料制成的传统汉族名菜。制作精良的鱼翅羹口感清香鲜美，筋道黏稠，是宴席上的亮点之一。
2. 温垦鸡：温垦鸡是一道以土鸡为主要材料烹制的特色美食，其以鸡肉鲜嫩、皮脆肉香、酱浓味美为特征，深受当地人民的喜爱。
3. 珍珠饺：珍珠饺是一款与传统饺子相似但用多种食材调和制成的小馄饨，口感滑嫩，而且用料充足丰富。珍珠饺由于口感独特，因此成为了一种受欢迎的风味小吃。
4.棒槌米线:棒槌米线是一道以米粉为主料配以传统酥肉、香菇、花椒、辣椒等多种调料制成的美食，其汤底浓郁清香，吃上去口感细腻。棒槌米线已经成为了绥芬河市最具代表性的美食之一。
5. 京城大拌菜：京城大拌菜是一道色香味俱佳的四川传统菜品，将腌制好的各种食材混合起来，口味鲜辣爽口，让人回味无穷。这道菜在全国范围内都享有盛名。
