榨成橙汁的过程中，会将橙子压榨成汁，并将果肉和果皮分离。在这个过程中，酚类物质是存在于橙子果肉和果皮中的。
1. 酚类物质的作用：酚类物质在橙子中含量较高，具有抗氧化、抗炎等功效，能促进身体健康。同时，酚类物质还可以帮助改善肝功能和降低胆固醇，具有预防心血管疾病的作用。
2. 榨成橙汁对酚类物质的影响：榨成橙汁的过程会削减酚类物质的含量，因为果肉和果皮中的酚类物质都未完全流出。此外，榨成橙汁的过程中还可能会有一定的氧化作用，导致酚类物质流失。
3. 如何保留橙汁中的酚类物质：为了保留橙汁中的酚类物质，最好的方式是选择新鲜的橙子，并采用低温慢榨的方式，以尽可能少地损失酚类物质。此外，可以将部分橙子皮和果肉加入到橙汁中，以增加酚类物质的含量。
总之，虽然榨成橙汁会降低酚类物质的含量，但如果采取正确的榨汁方式，仍然能够保留一定的酚类物质，具有促进身体健康的作用。
