一、材料准备：
1. 中筋面粉
2. 白糖
3. 食用油
4. 盐
5. 水
二、做法步骤：
1. 在一个大碗中加入面粉，白糖和盐混合均匀。
2. 加入一些水，搅拌至面团变得柔软且不粘手。然后盖上保鲜膜让其休息15-20分钟。
3. 将面团分成两份，一份为死面，一份为烫面。
4. 取出一份面团，将其擀成薄饼。
5. 另一份面团放入开水中煮至八成熟取出，放在冷水中泡凉。
6. 取出煮熟的面团，擀成和死面一样的宽度和大小。
7. 将擀好的烫面叠在死面上，将两个面胚合在一起，切成小块或者长条的形状，用手压扁。
8. 热锅凉油，将油饼放入锅中煎炸至金黄色即可。
三、小贴士：
1. 擀饼时，要擀的薄一些，否则油饼比较厚，容易生边糙口。
2. 煮面团时不要煮太久，否则会烫烂。
3. 一定要用开水煮面团，因为开水可以让面团更容易受热和吸收水分。
4. 油饼煎至金黄色时一定要控制好火候，不要太快，否则煎出来的油饼外表焦而内里生。
