1. 根据规定，禁止携带易腐食品上高铁，包括水果。所以理论上不可以携带水果上高铁。
2. 不过，如果水果经过加工加工处理，例如削皮、切块或是装在密封袋内等，就可能通过安检，可带上高铁。
3. 实际上有些特殊的果蔬产品由于经过特别的保存或包装，也允许带上高铁。比如有的特别品牌的水果，经过多次的挑选和分类，选择外形好、成熟度适中的进行包装，密封装入盒中，保证成品到达顾客手里时，完全满足高铁安检的标准。
4. 另外，部分高铁站还设有“快乐装配区”，旨在为旅客提供商家经营的装备自己需要的轻食和酸奶等小食品，而这些产品往往都已经通过了安检，可以放心食用。
