汉族把奶制品称为白食。
1. 在汉族习俗中，白色被认为是吉祥、干净、清净的颜色，因此白食指的就是白色的食物，包括奶制品、米饭、面条等。
2. 汉族对于奶制品的喜爱可以追溯到古代文化中的“饮酪乐”，古人将奶煮成酪作为点心或食用，而且在唐代的《麻姑献寿图》中也有对牛奶的描述。
3. 白食在汉族节庆和日常饮食中都有重要的地位，如春节期间要吃年糕、鱼和饺子，其中的年糕和饺子都属于白食范畴；还有胡同小吃中的豆腐脑、油茶、醪糟、豆花等等，也都是以奶为主料的白食。
4. 如今，随着奶制品技术的进步和奶源的多样化，汉族白食的种类也越来越多，如牛奶、羊奶、豆奶等各种奶制品均为汉族白食的范畴。
